■不室屋オンラインショップをご覧の皆さまへ

慶応元年に創業した加賀麩不室屋は、金沢尾張町で麩ひとすじに作り続けてまいりました。
金沢の郷土料理「治部煮」に欠かせない「すだれ麩」をはじめ、「車麩」などの焼き麩、そして手技の「加賀生麩」などの生麩 ・・・。どれも昔ながらの職人の技を伝承する麩。
お湯をそそぐだけで、彩り豊かなお吸いものに早変わりする、美味しく遊び心たっぷりの「ふやき御汁 宝の麩」は不室屋が今日創り出した新たな麩。
不室屋は、「これまで」の麩作り、麩料理を伝承し、そして常に「これより」を心にして、新たな麩作りを探求することにより、皆様にお楽しみいただくことを願っています。

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